Red Wine
Adalah jenis minuman beralkohol yang dibuat dari fermentasi anggur merah atau ungu. Proses pembuatan red wine melibatkan penggunaan kulit anggur, biji, dan batang, yang memberikan warna, rasa, dan tannin pada wine.
Rasa Red Wine
Rasa red wine sangat bervariasi tergantung pada varietas anggur, terroir (lingkungan tempat anggur tumbuh), dan metode pembuatan. Rasa umum yang ditemukan dalam red wine meliputi buah-buahan seperti ceri, plum, dan blackberry, serta nuansa rempah, tanah, dan kayu.
Pairing Makanan
Red wine sering kali dipasangkan dengan makanan yang kaya rasa, seperti daging merah, pasta dengan saus berbasis tomat, dan keju keras. Kombinasi ini dapat meningkatkan pengalaman bersantap, karena rasa wine dapat melengkapi dan meningkatkan cita rasa makanan.
sparkling Wine
Sparkling wine adalah jenis anggur yang mengandung karbonasi, yang memberikan gelembung atau busa saat disajikan.
Jenis Sparkling Wine
Champagne: Sparkling wine yang berasal dari wilayah Champagne di Prancis. Champagne dibuat terutama dari varietas anggur Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier.
- Prosecco: Sparkling wine dari Italia, biasanya dibuat dari anggur Glera. Prosecco cenderung lebih ringan dan lebih fruity dibandingkan Champagne.
- Cava: Sparkling wine dari Spanyol, yang umumnya dibuat dengan metode tradisional dan menggunakan varietas anggur seperti Macabeo, Xarel-lo, dan Parellada.
- Sekt: Sparkling wine dari Jerman, yang dapat bervariasi dalam rasa dan gaya, tergantung pada varietas anggur yang digunakan.
Rasa dan Aroma
- Buah: Rasa buah seperti apel, pir, peach, dan buah tropis.
- Rasa Floral: Beberapa sparkling wine memiliki aroma bunga yang halus.
- Rasa Roti atau Kue: Terutama dalam Champagne, yang dapat memiliki nuansa roti, kue, atau ragi akibat fermentasi kedua.
- Keasaman: Sparkling wine umumnya memiliki tingkat keasaman yang baik, memberikan kesegaran dan kecerahan.
Pairing Makanan
- Seafood: Seperti tiram dan udang.
- Makanan Berlemak: Seperti gorengan atau makanan berlemak lainnya, karena keasaman sparkling wine dapat menyeimbangkan rasa.
- Makanan Manis: Sparkling wine manis dapat cocok dengan makanan penutup.
White Wine
White wine dibuat melalui proses yang sama dengan red wine, namun dengan beberapa perbedaan dari Pemilihan anggur,pressing,fermentasi.
Karakteristik rasa
Secara keseluruhan White Wine menawarkan berbagai profil rasa. Rasa buah, Flora, Mineral, Keasaman, Krema dan Buttery, Manis, Kompleksitas.
Yang dapat bervariasi dari segar dan ringan hingga kaya dan kompleks.
Pairing Makanan
White wine sangat cocok dipasangkan dengan berbagai jenis makanan, seperti hidangan laut.Daging ayam dan kalkun,hidangan salad atau makanan ringan.