SERABI
Serabi Bandung, juga dikenal sebagai surabi, adalah jajanan tradisional khas dari Bandung, Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari campuran tepung terigu, santan, dan bahan lainnya, yang dimasak di atas tungku. Serabi Bandung memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta aroma yang khas.
Variasi dan Topping :
Serabi Bandung dapat disajikan dalam dua varian rasa: manis dan asin.
Topping yang umum digunakan termasuk oncom, abon, telur, dan saus kinca.
Tekstur serabi Bandung lebih “basah” dibandingkan dengan serabi dari daerah lain, seperti Serabi Solo.
Keunikan dan Popularitas
Aroma harum yang dihasilkan dari proses memasak di atas arang menjadi daya tarik tersendiri.
Serabi Bandung telah menjadi jajanan yang populer dan legendaris, sering dijumpai di pasar tradisional dan acara kuliner.
BATAGOR
Batagor pertama kali diperkenalkan di Bandung pada tahun 1970-an. Makanan ini diciptakan sebagai inovasi dari bakso dan tahu yang sudah ada sebelumnya. Nama “batagor” merupakan singkatan dari “bakso tahu goreng,” yang menjelaskan bahan-bahan utama dan cara pengolahannya.
Keunikan dan Popularitas :
Cita Rasa: Batagor memiliki cita rasa yang gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam. Kombinasi antara tahu, bakso ikan, dan bumbu kacang menciptakan pengalaman kuliner yang unik.
Tempat Penjualan: Batagor dapat ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima, warung, hingga restoran. Salah satu tempat yang terkenal dengan batagornya adalah kawasan Jalan Burangrang di Bandung.
Kehadiran di Luar Bandung: Makanan ini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi favorit banyak orang, bahkan di luar Bandung.
SEBLAK
Seblak berasal dari Bandung dan mulai populer pada awal tahun 2000-an. Makanan ini merupakan inovasi dari kerupuk yang biasanya dimakan kering, diolah menjadi hidangan yang lebih berkuah dan pedas.
Nama: Kata “seblak” sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti “kerupuk” atau “kerupuk basah.”
Keunikan dan Popularitas :
Cita Rasa: Seblak memiliki rasa yang unik, kombinasi antara pedas, gurih, dan sedikit asam, yang membuatnya sangat menggugah selera.
Kehadiran di Berbagai Daerah: Makanan ini tidak hanya populer di Bandung, tetapi juga telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, dengan variasi dan inovasi masing-masing daerah.
Budaya Kuliner: Seblak menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia yang kaya, dan sering dijadikan sebagai makanan ringan yang cocok untuk dinikmati kapan saja.
MIE KOCOK
Mie Kocok berasal dari tradisi kuliner masyarakat Sunda, khususnya di Bandung. Makanan ini telah ada sejak lama dan menjadi salah satu kuliner yang banyak dicari oleh warga lokal maupun wisatawan.
Keunikan dan Popularitas :
Cita Rasa: Mie Kocok memiliki rasa yang kaya, dengan kombinasi antara mie yang kenyal, kuah yang gurih, dan berbagai bahan pelengkap yang menambah kelezatan. Mie Kocok biasanya disajikan dengan berbagai bahan pelengkap. Daging sapi, Sayur, Telur, Tahu. Rasa pedas dan asam dari sambal dan jeruk nipis juga memberikan sentuhan yang segar.
Kehadiran di Bandung: Mie Kocok dapat ditemukan di berbagai warung makan dan restoran di Bandung. Makanan ini sering menjadi pilihan bagi mereka yang mencari hidangan yang hangat dan mengenyangkan.
LOTEK
Lotek adalah salah satu makanan tradisional khas dari Jawa Barat, khususnya Bandung. Makanan ini merupakan salad sayuran yang disajikan dengan bumbu kacang yang khas dan menggugah selera. Lotek sering dianggap sebagai salah satu alternatif sehat karena menggunakan berbagai sayuran segar.
Keunikan dan Popularitas :
Cita Rasa: Lotek memiliki cita rasa yang unik, kombinasi antara gurih, pedas, dan manis dari bumbu kacang, serta kesegaran dari sayuran.
Kesehatan: Karena berbahan dasar sayuran, lotek dianggap sebagai pilihan makanan yang sehat dan bergizi.
Kehadiran di Berbagai Daerah: Meskipun berasal dari Bandung, lotek dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, dengan variasi dan cara penyajian yang berbeda-beda.